Dbejte na čistotu
Už během přípravy dbejte na zvýšené hygienické prostředí. Zkontrolujte, zda jsou prkénka dostatečně čistá, a to samé příbory. Rozhodně se vyvarujte velmi častého zlozvyku a to ochutnávání lžící přímo z mísy a následném ponoření příboru znovu do salátu. Přenáší se tak mikroorganismy, které vedou k rychlejší zkáze bramborového salátu.
Tip: pokud salát mícháte rukama, vždy si je pečlivě umyjte mýdlem nebo použijte jednorázové kuchyňské rukavice.
Pozor na cibuli
Co se týká samotných surovin, tak největší nepřítel není majonéza, ale cibule. Možná vás to překvapilo, ale cibule uvolňuje velice agresivní šťávu, která uspíší kvašení bramborového salátu. Abyste se tomuto kvašení vyhnuli, stačí cibuli spařit horkou vodou a následně studenou.
Pozor: pokud vám ze štědrovečerní večeře bramborový salát zbyl, nezamrazujte ho. V mrazáku by povolil, zřídl a vzhledově i chuťově už by nepřipomínal bramborový salát.
Skladování jako základ úspěchu
Hotový bramborový salát skladujte v míse či krabičce v ledničce, ideálně bez přístupu vzduchu. Nejlépe pokud salát přikryjete pokličkou. Dobře posloužit vám může i běžná potravinářská fólie.
Tip: servírujte jen tolik, kolik sníte. A jestliže přece jen něco zbyde, nevracejte to už k salátu do lednice.
Vždy ochutnejte, zda je bramborový salát v pořádku
Před každou novou konzumací zkontrolujte, zda je bramborový salát ještě ve formě. Zejména co se týká vzhledu, chuti, ale i konzistence. Pokud ho správně skladujete měl by vydržet 3-5 dní. Ale jestliže se vám cokoliv během koštování nezdá, bez okolků ho vyprovoďte do odpadkového koše. Zažívací potíže během vánočních svátků jistě riskovat nechcete.
Věděla jste? Zbytky vánočního cukroví můžete s klidem zamrazit. Jen vynechte druhy s krémem nebo čokoládou.
Přejeme krásné svátky!